[nom] Espèce de champignons à lames adhérentes, au chapeau dont la couleur évoque celle du jambon (brun rosé), au pied sans anneau, cassant et blanc, et dont la saveur évoque celle de la noisette.
Botanique Champignon de couleur blanche et marron, possédant des lames adhérentes, et dont la saveur n'est pas sans rappeler celle de la noisette. Il possède un pied cassant, sans anneau.